SARAY ÇORBASI

Malzemeler:

• 1 adet orta boy kabuğu soyulmuş domates
• 1 adet küçük boy kabak
• 50 gr. tereyağı
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay kaşığı salça
• 1 tutam taze fesleğen
• 2 orta boy havuç
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı bezelye
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Su
• Tuz

Yapılışı:

    Tencereye yağ konularak eritilir. Piyaz şeklinde doğranmış soğan ilave edilerek pembeleşene kadar kavurun. Küp şeklinde doğranmış havucu ilave ederek 5 dakika kavurun. Daha sonra diğer sebzeleri de küp şeklinde doğrayıp ilave edin. 5 dakika daha kavurun. Mercimek, küp doğranmış domates ve salça ilave edilerek 3-4 dakika daha sotelenir. Su ilave edilip ağır ateşte pişirin. Son olarak tuz, maydanoz, fesleğen, nane katılarak bir taşım kaynatıp ocağı söndürün.