EV YAPIMI DONDURMA

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı toz salep
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket toz krem şanti

Yapılışı:
   
     Tencereye sütü, şekeri, salebi koyup karıştırarak kaynatın. Süt bir kaç taşım kaynayınca ocağı kapatın ve soğumaya bırakın. Süt soğuyunca içine 1 paket krem şantiyi koyup çırpın. Buzluğa koyup dört kere yarım saatte bir çırpın daha sonra saatte bir sertleşene kadar çırpın. İstediğiniz zaman servis edin. İsteğe bağlı içine damla çikolata, kakaolu isterseniz kakao ve meyveleri kullanabilirsiniz.

SAÇ TAVA

Malzemeler:

• 1 kg. küçük küçük doğranmış parça et
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 4-5 adet domates 
• 4-5 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Yapılışı:

     Saç tavanın içine tereyağı koyun ve etleri ilave edin. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Etler suyunu çekip kavrulmaya başlayınca soğanı yemeklik doğrayıp ilave edin ve beraber kavurun. Soğanla, etler kavrulunca etleri tavanın kenarına alıp doğranmış biberleri ortaya koyun ve kavurun. Biberler kavrulunca etlerle karıştırın. Etlerle biberler sotelenince kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri yine etleri kenara alıp orta kısıma koyun. Domatesler yumuşayınca bütün malzemeyi karıştırın. Etler pişince tuzunu, karabiber ve kekiği döküp karıştırın ocağın altını kapatın. Etleri hazırlanmış lavaşlara sarıp salata ile servis edin.

ÇİLEKLİ FISTIKLI GÜLLAÇ

Malzemeler:

• 10 adet (250 gr) güllaç yaprağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 10 su bardağı süt 
• 2 su bardağı toz şeker
• İsteğe bağlı olarak 2 yemek kaşığı gül şurubu veye gül suyu
• 1 paket vanilya

İç Malzemesi:

• 500 gr çilek
• 1 su bardağı yeşil fıstık

Yapılışı:

     Sütü ocağa koyup toz şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın. Süt ılınınca ocaktan alın. İçine vanilya veya gül şurubu koyup karıştırın. Bir kasenin içinde pudra şekeri ve hindistan cevizini karıştırın. Çilekleri küp küp doğrayın. Bir tepsiye ince bir iki kepçe sütü dökün ve güllacın bir parçasını parlak kısmı üst tarafa gelecek şekilde tepsiye koyun. Tekrar sütten üzerine dökün ve arasına pudra şekeri, hindistan cevizi karışımını serpin. Beşinci parçaya kadar aynı işlemleri uygulayın. Beşinci güllaç yaprağını koyup sütü döküp pudra şekeri karışımını serpin. Küp küp kestiğiniz çilekleri serpiştirin. Üzerine yarım su bardağı yeşil fıstıktan koyup tekrar güllaç yapraklarını koyun. Bütün güllaçlar tamamlanınca üzerini çilek ve fıstıkla süsleyip buzdolabına koyun. Süt çekince ve soğuyunca servis edin.

SU BÖREĞİ

Malzemeler:

• 6 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 6-7 su bardağı un (unu sinangil veya bizim un markasını kullanın)

İç Malzemesi:

• 1 kalıp beyaz peynir
• 10 dal maydanoz

Arasını Yağlamak İçin:

• 250 gr. tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt

Yapılışı:

     Bir yoğurma kabına yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu koyup karıştırın. Ununu ilave edip yoğurun. Hamuru 15 dakika kadar dinlendirin. Hazırladığınız hamuru 8 bezeye ayırın. Hamurları mantı hamurundan ince olacak şekilde açın. 8 bezenin tamamını açınca ocağa tencereye su koyup kaynatın. Ayrı bir kaba da soğuk su koyun. Tereyağı eritin. Tereyağın içine sıvı yağı ve sütü koyup karıştırın, bu karışımdan böreği pişireceğiniz tepsinin altına sürün.Hamuru ortadan ikiye kesip kaynayan suya koyun ve 10 saniye tutup sıcak sudan alıp soğuk suya koyun. Soğuk sudan çıkarıp elinizle suyunu alın tepsiye yayın. Yaydığınız hamurların üzerine 3 yemek kaşığı yağlı karışımdan dökün. Hazırladığınız 4 hamuru tepsinin altına yayın peyniri ufalayın ve üzerine doğranmış maydanozu serpin sonra kalan 4 hamura da aynı işlemleri yapın. 180 derece fırında pişirin.

BENLİ PASTA

Malzemeler:

• 1 paket tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı buğday nişastası
• Aldığı kadar un (3,5- 4 su bardağı)

İç Malzemesi:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı vişne suyu
• 1 su bardağı vişne
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı margarin

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

     Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeri ile iyice karıştırın. Yoğurdu, sıvı yağı, nişastayı, kabartma tozunu ve unu koyup yumuşak bir hamur yapın. Hamuru buzdolabına koyup dinlendirin. Kreması için  sütü, irmiği, şekeri ve vişne suyunu ocağa koyup pişirin. Ocaktan alınca margarini, hindistan cevizini ve vanilyayı koyup karıştırın. Soğumaya bırakın. Hamuru dolaptan çıkarıp cevizden biraz büyük parçalar koparıp içli köfte yapar gibi içini açın. Ortasına soğuyan iç malzemeden koyup kapatın. Isınmış 170 derece fırında pişirin. Fırından çıkıp biraz ılınınca pudra şekeri ve tarçını karıştırıp üzerine serpin.