MISIR UNLU PEYNİRLİ POĞAÇA

 Malzemeler: 

• 150 gr. oda sıcaklığında tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta (Birinin sarısı üzeri için )
• Tuz
• 2 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı mısır unu
• Aldığı kadar un

İçi İçin:

• Beyaz peynir
• Susam

Yapılışı:

   Bir yoğurma kabının içine tereyağı, yumurtayı, yağı ,yoğurdu ve tuzu koyup karıştırın. Daha sonra mısır ununu ilave edip karıştırın. Kabartma tozunu ve ununu kontrollü olarak ekleyin. Yumuşak bir hamur yapın. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp avucunuzda açın. Ortasına peynir koyup poğaça gibi kapatın. Kapanan kısmı alta gelecek şekilde tepsiye dizin. Bütün poğaçalar bitince üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Üzerini bir aletle çizip (isterseniz bıçakla veya başka bir aletle kesebilirsiniz veya çizmeyip istediğiniz şekli de verebilirsiniz.) 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.

 

ŞIHIL MAHŞİ

Malzemeler:

• 4-5 adet orta boy kabak
• 200 gr. kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
•  Karabiber
• Pul biber
• 1 avuç doğranmış maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Sosu İçin:

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Üzeri İçin: 

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Yapılışı:

    Kabakların dışını soyacağın tırtıklı kısmıyla çizin. Kabağı ikiye bölüp içini oyun. bütün kabaklara aynı işlemi yapıp yıkayın. Bir süzgecin içine alıp suyunu süzdürün. Bir tavaya sıvı yağı koyup kızdırın. Kabakları yağda yumuşayana kadar kızartın. Ayrı bir tava veya tencereye sıvıyağı koyup yemeklik doğradığınız soğanı koyup kavurun. Sonra fıstıkları ekleyip biraz daha kavurup kıymayı ilave edin. Kıyma da kavrulunca salçayı ekleyin. Baharatları ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın. Doğranmış maydanozu ve nohudu ekleyip karıştırın. Kızarttığınız kabakların içini iç harçla doldurup isteğe bağlı olarak kapak olarak oyduğunuz iç kabaklardan kullanabilirsiniz. İstediğiniz bir fırın kabına kabakları yerleştirin.  Bir kasede salçayı, naneyi ve suyu koyup karıştırın ve kabakların üzerine dökün. 180 derece fırında pişirin. Servis ederken sarımsaklı yoğurt ve yemeğin sosundan gezdirin.

ELMALI ÜZÜMLÜ KIŞ KEKİ

 Malzemeler:

• 3 Yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağından 1parmak fazla un

Üzeri İçin:

• 3 adet orta boy elma
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz

Yapılışı:

   Bir çırpma kabının içine yumurta ve şekeri koyup çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip tekrar çırpın. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyip karıştırın. Dikdörtgen borcama keki döküp yayın. Üzeri için elmaları soyup bir kabın içine iri küp şeklinde doğrayın. Şekeri ve tarçını da koyup karıştırın. Kekin üzerine yayın. Üzerine kuru üzümü ve cevizi serpip 180 derece fırında pişirin.