YALANCI TAVUK KALAMAR

Malzemeler: 

• 1 paket tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 fincan maden suyu
• Kekik
• Kimyon
• Köri
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Sosu İçin:

• Yarım şişe maden suyu
• 1 yumurta
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

    Tavukları ince jülyen doğrayın.Tavukların üzerine soya sosunu, maden suyunu, baharatları isteğe bağlı olarak tuzunu koyup karıştırın. Buzdolabında en az yarım saat bekletin. Bir kasenin içinde maden suyunu, yumurtayı, unu, nişastayı ve kabartma tozunu koyup pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın. Buzdolabından çıkardığınız soslu tavukları sosa batırıp bol kızgın yağda kızartın.

PORTAKAL RÜYASI TATLISI

Malzemeler:

Tabanı İçin:

• 1 paket kakaolu petibör bisküvi
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 adet portakal

Muhallebisi İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1,5 su bardağı toz şeker
• Yarım portakal rendesi
• 125 gr. tereyağı veya margarin
• 1 paket vanilya
• 200 gr labne

Portakal Peltesi İçin:

• 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 su bardağı su
• Yarım portakal rendesi
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı toz şeker

Yapılışı:

     Tabanı için bisküvileri rondodan geçirin. Tereyağını kısık ateşte eritin. Erimiş tereyağını ve 2 yemek kaşığı sütü bisküvilere ilave edip karıştırın. Kelepçeli kek kalıbının altına yağlı kağıdı koyup hazırladığınız karışımı kalıbın tabanına döşeyin. Muhallebisi için tereyağını tencereye koyup eritin. Unu ilave edip karıştırarak kavurun. Unun rengi değişmeye başladığında soğuk sütü yavaşça ilave edip hızlıca karıştırın. Şekeri ve portakal rendesini ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocağı kapatınca 1 paket vanilyayı ilave edip karıştırın. Muhallebi ılınınca 200 gr. labneyi ilave edip mikserle çırpın. Bisküvilerin üzerine muhallebinin yarısını dökün. Yarım ay şeklinde kabukları ile doğranmış portakalları kek kalıbının kenarlarına dik bir şekilde dizin. Kalan muhallebiyi yine üzerine dökün. Portakal peltesi için verilen malzemeleri tencereye koyup koyulaşana kadar pişirin. Soğuyan muhallebinin üzerine pelteyi döküp buzdolabında bir gece dinlendirin.

SOĞAN KEBABI

Malzemeler:

• 350 gr kuzu ve dana kıyması karışık
• 1 kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• 30-35 adet küçük soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

Yapılışı:

     Soğanı, sarımsağı robotta çekin. Kıymayı, soğanı ve sarımsağı, baharatları bir kaba koyup yoğurun. Soğanları temizleyip ortadan kesin fakat tamamen koparmayın. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Soğanın kesik kısmına köfteyi yerleştirin. Yuvarlak fırın kabına yan yana dizin. Üzerini önce yağlı kağıtla sonra alüminyum folyoyla kapatın. 20 dakika 180 derece fırında pişirin. Sonra bir kasede sıvı yağ, tuz, salça ve suyu karıştırıp soğanların üzerini açıp sosu dökün.Tekrar fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin.

PORTAKALLI CİNO TART

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı un

Portakallı Jölesi İçin:

• 2,5 su bardağı portakal suyu
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin:

• Çikolatalı pasta süsü

Yapılışı:

     Yumurtayı şekerle iyice çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyip karışıma ilave edin karıştırın. 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Portakallı jölesi için portakal suyunu, şekeri, nişastayı ve vanilyayı bir tencereye koyup karıştırarak pişirin. Kek fırından çıkıp soğuyunca ters çevirip üzerine yaptığınız portakallı jöleyi dökün. Üzerine çikolatalı pasta süslerinden serpin.