BUGDAYLI ISPANAK SALATASI

Malzemeler:

• 1 su bardağı buğday
• Yarim kilo ıspanak
• 3 su bardağı süzme yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı ceviz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya acı isterseniz pul biber

Yapılışı:

    1 su bardağı buğdayı  yıkayıp tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su koyup yumuşayıncaya kadar kaynatın. Yarım kilo ıspanağı yıkayıp küçük küçük doğrayın. İsterseniz kendi suyuyla çevirin isterseniz su koyup haşlayın sonra suyunu süzün. Bir kasede yoğurt , ezilmiş sarımsağı ve tuzu koyup karıştırın. Suyunu süzdüğünüz ıspanağı ve buğdayı koyup karıştırın. Servis edeceğiniz tabağa koyun. Tavaya sıvı yağı ve tereyağını koyup kırmızı biber ve dövülmüş cevizi ilave edip biraz kavurun.  Salatanızın üzerine dökün.

KOLAY ACI BADEM PASTASI

Malzemeler:

• 1 adet kakaolu pasta tabanı
• 2 yumurta
• 2 çay bardağı toz seker
• 2 çay bardağı hindistan cevizi 
• 2 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
• 2 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

    Yağlı kağıt yaydığımız tepsiye pasta tabanlarını koyun. Bir kasede yumurta ve şekeri mikserle çırpın. İçerisine sıvı yağı, hindistan cevizini ve cevizi koyup karıştırın. Bu karışımı iki pasta tabanın üzerine eşit olarak yayın. 180 derece ısınmış fırında hafif üzeri kızarana kadar pişirin. Soğuyunca servis edin.

ERZINCAN LOKUMU

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı toz seker
• 1 su bardağı yoğurt
• 250 gr tereyağ
• Yarim su bardağı sıvı yağ
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya 
• 2 paket kabartma tozu
• 5 su bardağı un

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri

Yapılışı:

    Bir kabın içinde yumurta ve şekeri iyice çırpın. Eritilip, soğumuş tereyağını, sıvı yağını ve yoğurdu koyup karıştırın. Limon kabuğu rendesini, kabartma tozunu ve vanilyayı koyun. Ununu da koyup mikserle çırpın. Koyu bir kek kıvamı olacak. Yağlanmış uzun borcama keki döküp ıspatulayla yayın. 170 derece fırında pişirin. Fırından çıkıp ılınınca pudra şekeri serpin.

ELMALI KURABİYE

Malzemeler:
Hamuru İçin:

• 250 gr oda sıcaklığında tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

İçi İçin:

• 4 adet elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı ceviz içi

Yapılışı:

    İlk olarak iç malzemesini hazırlayın. Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarıp rendeleyin. Bir tavaya elmaları, şekeri koyup elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapatınca dövülmüş ceviz ve tarçını koyup karıştırın. Hazırladığınız iç harcı soğuması için bir kenara bırakın. Yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağı, yoğurdu, pudra şekerini ve vanilyayı koyup elinizle karıştırın. Unu (Unu yavaş yavaş ilave edin.) ve kabartma tozunu koyup yumuşak bir hamur yapın. İstediğiniz gibi şekil verip iç harçtan koyup kapatın ve tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Fırından çıkıp soğuyunca üzerine pudra şekeri dökün.