NİŞAN KURABİYESİ

Malzemeler:

• 1 paket tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta akı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• 3 su bardağı un

Kurabiyeyi Süslemek İçin:

• 1 paket bitter çikolata
• Toz antep fıstığı

Yapılışı:

    Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağını, pudra şekerini ve yumurta akını bir yoğurma kabına koyup karıştırın. Mısır ununu, kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Orta kısmı kalın olacak şekilde rulo yapın. İki ucunu birleştirip tepsiye yerleştirin. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri beyaz olacak şekilde pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğutun. Çikolatayı ben mari usulü eritip kurabiyelerin ucunu çikolataya batırıp sonra toz fıstığa bulayın ve servis tabağına alın.

ELMALI MUFFİN

Malzemeler:

• 250 gr tereyağ veya margarin
• 2 yumurta
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 3-3,5 su bardağı un

İç Malzemesi:

• 5 adet elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1,5 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

    Elmaları soyup rendeleyin. Elmaları, şekeri tavaya koyup elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Pişen elmalar soğuyunca ceviz içini ve tarçını koyup karıştırın. Oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtayı, pudra şekerini ve sıvı yağını bir yoğurma kabına koyup karıştırın. Üzerine kabartma tozunu, vanilyayı ve unu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur yapın. Hamurdan büyük bir parça koparıp yuvarlayın. Düz bir zeminde merdaneyle hamuru açın. Ucu tırtıklı veya herhangi bir yuvarlak kalıpla açtığınız hamurdan parçalar kesin. Yağlanmış muffin kalıplarına kestiğiniz parçaları yerleştirin. Muffin kalıbına yerleştirdiğiniz hamuru çatalla delin. Elmalı harcı muffin kalıplarına koyup üzerini minik çiçek şekilleriyle veya şeritler yaparak süsleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkınca ilk sıcaklığı çıkınca pudra şekeri serpip servis edin.