ETLİ BAMYA

Malzemeler:

• Yarım kg taze bamya
• 300 gr.  kuşbaşı et
• 1 adet limon 
• 1 adet iri kuru soğan
• 3-4 adet domates
• Sıvı yağ
• Tuz

Yapılışı:

     Bamyanın başını minare şeklinde soyup temizleyin. Kuru soğanı ve domatesleri yemeklik doğrayın. Etleri yıkayıp düdüklü tencereye koyun ve yaklaşık 20 dk. tutup pişirin. Tencereye sıvı yağı ve soğanları koyup kavurun. Soğanlar kavrulunca domatesleri ilave edin. Domatesler yumuşayınca bamyaları ilave edip 1 limonun suyunu sıkın ve bamyaların üzerine dökün. 2 su bardağı kadar suyu ve tuzunu ilave edip pişmeye bırakın. Bamyalar yumuşayıp pişince ocağı kapatın.

ÇİLEK REÇELİ

Malzemeler:

• 1 kg reçellik çilek
• 1 kg toz şeker
• Yarım limon suyu

Yapılışı:

       Çilekleri temizleyin ve yıkayın. Bir kaba yıkanmış çilekleri koyun. Şekeri üzerine koyun, bir gün bekletin. Akşamdan sabaha kadar beklemesi yeterli. Ertesi gün tencereye koyup ocakta kaynatın. Beyaz köpüğünü üzerinden alın. Reçelden bir çay tabağına alarak kıvamına bakın. İstenilen koyuluğa gelince limon suyunu sıkın  ve bir taşım kaynatıp ocağı kapatın. Kavanozlara boşaltıp ılınınca kavanozun kapağını kapatın.

KAYISI MARMELADI

Malzemeler:

• 1 kg. kayısı
• 4 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su 
• 1 tatlı kaşığı  limon suyu

Yapılışı:

      Kayısıları yıkayın. Çekirdeklerini çıkarıp bir tencereye koyun. 1 çay bardağı suyu da ilave edip ocağa koyun. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın. Kayısılar yumuşayıp pişince ocağı kapatın. Kayısıları süzgece koyup geçirin. Süzgeçten geçirdiğiniz kayısıları tekrar tencereye koyup ocağın altını yakın. Kaynamaya başlayınca şekeri ilave edin. Karıştırarak şekerin çabuk erimesini sağlayın. Bir tatlı kaşığı kadar limon suyu koyun. Bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatın. Eğer şekeri az gelirse kendi damak tadınıza göre şekerini ayarlayabilirsiniz. Marmeladı hemen tüketecekseniz buzdolabına koyun. Ama kışlık olarak saklayacaksanız sıcakken kavanozlara sıcak sıcak koyup yeni kapak kullanarak kapağını kapatın ve ters çevirin.Yine de kayısı marmeladı çabuk bozulabiliyor. Onun için çabuk tüketmeniz daha iyi olur.