KURU BÖRÜKCE SALATASI

 Malzemeler:

• 250 gr. kuru börülce
• Yarım demet maydanoz
• Çeyrek demet dereotu
• 4 tane taze soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 4-5 tane salatalık turşusu
• 1 tane havuç
• Zeytinyağ
• Limon
• Tuz

Yapılışı:

    Börülceyi tencereye koyup yumuşayıncaya kadar pişirin. Biberi, turşuyu küp küp doğrayın. Dereotu, maydanoz ve taze soğanı ince ince kıyın. Havucu rendeleyin.  Limonu, tuzu, zeytinyağını da koyup karıştırın. Servis edin.

HAŞHAŞLI KOKOŞ PASTA

Malzemeler:

Keki İçin:

•  4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı mavi haşhaş
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Muhallebisi İçin:

• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 litre süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Keki Islatmak İçin:

• 1,5 su bardağı süt

Üzeri İçin:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• Hindistan cevizi

Yapılışı:

    Kek için karıştırma kabına toz şekeri ve yumurtayı koyup iyice çırpın. Mavi haşhaşı, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı koyup karıştırın. Yağladığımız borcama keki döküp 170 derece fırında pişirin. Muhallebisi için tencereye sütü, nişastayı, unu, toz şekeri, yumurta sarısını, hindistan cevizini koyup karıştırın. Ocağa koyup karıştırarak pişirin. Pişen muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ilave edip karıştırın. Keki fırından alıp ilk sıcaklığı çıkınca üzerine sütü her yerine gelecek şekilde gezdirin. Sonra pişen muhallebiyi kekin üzerine döküp yayın. Pastayı soğumaya bırakın. Soğuk süt ile krem şantiyi çırpın soğuyan pastanın üzerine yayın. Üzerine hindistan cevizi serpip buzdolabına koyun. Ertesi günü servis ederseniz daha güzel olur.

PORTAKAL SOSLU PASTA

Malzemeler:

 Keki İçin:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki Islatmak İçin:

• 1 su bardağı süt

Kreması İçin:

• 4 su bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Portakal Sosu İçin:

• 3 su bardağı portakal suyu (Taze sıkılmış veya hazır meyve suyu kullanabilirsiniz tercih sizin)
• 2,5 yemek kaşığı nişasta 
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

    Pastanın keki için bir kaba yumurtaları ve şekeri koyup koyu kıvam alana kadar çırpın. Sıvı yağı, sütü koyup çırpmaya devam edin. Sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı koyup tekrar çırpın. Yağlanmış büyük boy borcama kek karışımını dökün. 170 derece fırında alt ve üstü kızarana kadar pişirin. Pişince fırından keki çıkarın. Kekin ilk sıcaklığı çıkınca üzerine soğuk sütü dökün. Kreması için bir tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı koyup karıştırın. Ocağa koyup karıştırarak pişirin. Ocağı kapatıp üzerine tereyağı ve vanilyayı koyup karıştırın. Krema ılınınca kekin üzerine dökün. Portakal sosu için tencereye portakal suyunu, nişastayı ve şekeri koyup karıştırarak pişirin. Kremanın üzerine döküp yayın. Soğuyunca buzdolabına kaldırıp en az 5-6 saat dinlendirip servis edebilirsiniz.