KANELONI

Malzemeler:
Hamuru İçin:

• 3 yumurta
• 1 türk kahvesi fıncanı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç Malzemesi

• Yarım kg kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz 
• Karabiber
• Pul biber
• Bir tutam maydanoz

Beşamel Sosu İçin:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• 2,5 su bardağı süt

Salçalı Sosu İçin:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı su
• 1 cay kaşığı tuz
• 1 cay kaşığı şeker

Üzeri İçin:

• 300 gr kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:

    Önce iç harcını hazırlayalım. Soğanı yemeklik doğrayın. Tavaya yağı koyup soğanları ilave edip kavurun. Kıymayı da ilave edip kavurun. Salçayı koyup biraz daha çevirin ve ocağı kapatın. Baharatları tuzu ve maydanozu koyup karıştırın.
    Hamuru için bir yoğurma kabının içine yumurtayı, tuz ve suyu koyup karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek sert bir hamur yapın. Hamuru 15 dakika dinlendirin. Hamuru 3 bezeye ayırın. Bezeleri mantı hamuru kalınlığında açın. Açtığınız hamuru keserek kare haline getirin. Sonra ortadan ikiye kesin ve 8 paça haline getirin.  Büyük bir tencereye su koyun içine tuz atıp kaynatın. Başka bir kaba da soğuk su koyun. Kaynayan suya kestiğiniz hamurları ikişer veya üçer atıp 2 dakika haşlayın. Soğuk suya alın. Süzerek çıkardığınız hamurları bir tepsi içinde hafif yağlayarak iç harçtan koyun ve rulo seklinde sarın. Fırın kabına yan yana dizin. Bütün hamurlar bitene kadar aynı işlemi yapın.
Beşamel sosu için bir tencereye sıvı yağı ve unu koyup kavurun. Sütü ve tuzu  koyup pişirin. Beşamel çok koyu kıvamlı olmayacak. Hazırladığınız beşamel sosu hamurların üzerine yayın.
Salça sosu için bir tavada sıvı yağ ve salçayı kavurun. Suyunu, tuzunu ve şekerini koyup kaynatın. Salçalı sosu da beşamelin üzerine kaşıkla yayın. 200 derecelik fırında kızartın. Kızarınca fırından alıp üzerine kaşar rendesi koyup kaşarlar kızarana kadar bekleyip fırından çıkarın.

PORTAKAL SOSLU PASTA

Malzemeler:
Keki İçin:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya 
• 1 portakalın kabuğunun rendesi

Kreması İçin:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 paket (200gr) labne peyniri

Portakal Sosu İçin:

• 3 su bardağı portakal suyu
• 1 paket vanilyalı puding

Yapılışı:

     Keki için yumurtayı ve şekeri bir çırpma kabına koyup 5 dakika çırpın. Sonra elenmiş unu, kabartma tozunu, portakal kabuğunu ve vanilyayı koyup karıştırın. Orta boy borcama keki boşaltın. 170 derece fırında pişirin. Kek fırından çıkıp ılınınca üzerine 1 su bardağı soğuk süt dökün. Kreması için süt ve krem şantiyi çırpın. 20 dakika kadar krem şantinin sertleşmesi için buzdolabına koyun. Sonra krem şantiyi dolaptan alın. Labneyi krem şantinin içine koyup tekrar mikserle çırpın. Tamamen soğuyan kekin üzerine kremayı yayın. Portakal sosu için portakal suyunu ve bir paket vanilyayı bir tencereye koyup karıştırın. Ocağın üzerine alıp karıştırarak pişirin. Pişince ocaktan alıp soğutun. Kremanın üzerine portakal sosunu döküp yayın. Buzdolabına koyun. Mümkünse bir gün önceden yapıp buzdolabında bekletin.