PORTAKALLI KURABİYE

 

Malzemeler:

• 125 gr. Tereyağ veya margarin
• 1 Su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı damla çikolata
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket kabartma tozu

Kurabiyelerin Üzeri İçin:

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 yumurta akı

Yapılışı:

       Oda sıcaklığındaki tereyağı bir yoğurma kabına alıp üzerine pudra şekerini ilave edip karıştırın. Sıvı yağı, yumurta sarısını ilave edip karıştırmaya devam edin. Portakal kabuğu rendesini, unu, nişastayı ve kabartma tozunu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamura 1 yemek kaşığı suda beklettiğiniz kuş üzümünü ve damla çikolatayı ilave edip karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayın. Yuvarladığınız kurabiyeleri önce yumurta akına sonra dövülmüş cevize batırıp tepsiye dizin. 180 derece ısınmış fırında pişirin. 

DOMATESLİ YEŞİL BİBERLİ KAHVALTILIK

Malzemeler:

• 1 kg yeşil tatlı ince biber
• 2 kg armut domates
• Sıvı yağ
• İsteğe bağlı acı yeşil biber
• Yarım çay bardağı sirke
• 1 baş sarımsak
• Tuz
• Yarım demet maydanoz veya kuru reyhan

Yapılışı:

     Biberleri küçük küçük doğrayın. Tavaya sıvı yağı koyup biberleri kızartın. Domatesleri minik minik doğrayın. Sarımsakları da soyup minik doğrayın. Tencereye domatesleri koyun. İsterseniz domatesin içine acı biberleri atın domatesle beraber pişirin. Domatesler pişince doğranmış sarımsağı, sirkeyi, tuzu ve kızarmış biberleri koyup karıştırın. 10 dakika beraber kaynatın. Ocağın altını kapatıp sıcak sıcak kavanozlara koyup yeni kapakla sıkıca ağzını kapatıp ters çevirin. Soğuyunca kaldırıp serin bir yerde saklayın.