PROFİTEROL

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 100 gr. margarin
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 fiske tuz
• 5-6 yumurta

Kreması İçin:

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 poşet krem şanti
• 1 yumurta

Çikolata Sosu İçin:

• 2,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı margarin

Üzerine çikolata sosu hazırlamak zor gelirse hazır çikolata sosu kullanabilirsiniz.

Yapılışı:

     Önce hamurunu hazırlamak için bir tencereye suyu, tuzu, şekeri, yağı koyup kaynatın. Su kaynayınca unu ilave edip karıştırarak pişirin (yaklaşık 10 dakika kadar). Pişen hamuru soğutun. Hamur soğuyunca yumurtaları tek tek kırın ve elinizle yoğurarak yumurtaları yedirin. Krema torbasına hamuru koyup ceviz büyüklüğünde araklıklarla fırın kağıdı yayılmış tepsiye sıkın. Krema torbanız yoksa bir tatlı kaşığına koyup diğer bir tatlı kaşığıyla sıyırarak tepsiye koyabilirsiniz. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar fırının kapağını açmadan pişirin. Kremasını hazırlamak için bir tencerenin içine sütü, yumurtayı, unu, nişastayı ve şekeri koyup karıştırın. Sonra ocağa koyup karıştırarak pişirin. Pişince vanilyayı ve margarini ilave edip karıştırın ve ocaktan alıp soğutun. Kreme soğuyunca 1 poşet krem şantiyi koyup mikserle çırpın. Profiterol pişince  fırından alın. Kremasını profiterollara doldurmak için isterseniz alt kısmından keserek kaşıkla krema koyabilirsiniz. İsterseniz sıkma torbasına koyup ince ucuyla profiterolların içine sıkarak doldurabilirsiniz. Üzerine çikolata sosunu  pişirip ılınınca üzerine döküp servis edebilirsiniz.
 Evde çikolata sosu hazırlamak için sütü, nişastayı, toz şeker ve kakaoyu koyup karıştırın ve ocakta pişirin. Ocağın altını kapatıp margarini ilave edip karıştırın.