Malzemeler:
- 6 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 10-15 adet biberli yeşil zeytin
- 2 adet yeşil sivri biber
- 100 gr. beyaz peynir
- 1 çay bardağı ceviz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 5-6 tane mantar
- Maydanoz
- Tuz
- Pul biber
- Kürdan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
Biberleri közleyin. Közlenince temizleyip ikiye ayırın. Soğanı minik minik doğrayın. Sarımsakları da aynı şekilde doğrayın. Biberleri ince doğrayın. Sıvı yağda soğan ve sarımsakları kavurun. Yeşil biberleri ekleyip beraber kavurun. Mantarları da minik minik doğrayıp ilave edin. Bütün malzemeler kavrulunca ocaktan alın. İç malzeme soğuyunca içine cevizi, peyniri 10 adet zeytini küp küp doğrayıp ilave edin. Karabiber,pul biber ve tuz koyup karıştırın. Biberleri düz bir tabağa koyun. Biberlerin üzerine tuz ve karabiber serpip orta kısmına hazırladığın iç harcı koyun ve rulo yapın. Zeytinin geri kalanını kesip üzerine süs olarak kullanın. Rulo yaptığınız biberlerin üzerine kestiğiniz zeytinleri koyup kürdanla tutturun. Üzerine ince kıyılmış maydanozu serpip hazırladığınız sosu dökün. Sosu hazırlamak için bir kaseye zeytinyağ, elma sirkesi, tuzu ve şekeri koyup karıştırın ve üzerine dökün. Eğer isterseniz sosa balzamik sirke, limon suyu ve nar ekşisi koyabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder