KÖZLENMİŞ PATLICANLI KÖFTE

Malzemeler:

• 600gr. kıyma
• 6 adet patlıcan
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 150 gr. kaşar peyniri
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon
• Kekik

Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Kekik

 Üzeri İçin:

• Maydanoz

Yapılışı:

      Soğanları ve sarımsakları ince ince yemeklik doğrayın kıymaya ilave edin. Baharatları da koyup iyice yoğurun. Patlıcan ve biberleri közleyip soyun. Közlenmiş biberleri 3 parçaya ayırın. Köfteyi de 6 parçaya ayırın. Köftenin bir parçasını streç filmin arasına koyup patlıcan boyutunda merdaneyle açın. Açmış olduğunuz köftenin ortasına patlıcanı yerleştirin ve karnıyarık gibi keserek orta kısmını açın. Patlıcanın ortasına közlenmiş biberi ve kaşar peyniri koyup streç yardımıyla köfteyi patlıcanın üzerine sarın. Yağlanmış tepsiyi koyup köftelerin üzerini de yağlayıp 180 derece fırında pişirin. Köfteler pişince bir kabın işinde sos malzemelerini karıştırıp köftelerin üzerine dökün ve tekrar fırına verin sos biraz kıvam alınca fırından alın. Servis tabağına alıp üzerine maydanoz serpip servis edin. Afiyet olsun.