KIYMALI KURU BİBER VE PATLICAN DOLMASI

Malzemeler:

• 12 adet kuru biber
• 12 adet kuru patlıcan
• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 300 gr. kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 3 adet domates rendesi veye 4 yemek kaşığı domates sosu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi veya yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ

Yapılışı:
  
     Kuru patlıcan ve biberleri sıcak suda haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Yeşillikler ve sarımsağı
 ince ince kıyın. Bir kabın içine kıymayı, soğanı, pirinci, domates rendesini, yeşillikleri, salçayı, nar ekşisini, sıvı yağı, kuru naneyi, karabiberi ve tuzu koyup karıştırın. Haşladığınız kuru biber ve patlıcanları doldurup tencereye dizin. Üzerine tuz ve su koyup pişirin.