SEBZELİ KİŞ

Malzemeler:
Hamuru İçin:

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2,5 su bardağı un
• 100 gr tereyağ veya margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı krema
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sebzesi İçin:

• 5 adet mantar
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
•  1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 paket krema (içinden 2 yemek kaşığını hamura kullanılacak)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam dereotu ve maydanoz

Yapılışı:

     Yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı, kremayı ve oda sıcaklığındaki margarini bir kaba koyup karıştırın. Unu, kabartma tozunu tuzu ilave edip yoğurun. Buzdolabında 10 dakika dinlendirin. Kabağı soyup rendeleyin. Mantarları temizleyip doğrayın. Havucu rendeleyin. Soğanı yemeklik doğrayın. 4 yemek kaşığı sıvı yağda soğanı ve ince kıyılmış sarımsağı kavurun. Havucu ilave edip soteleyin. Rendelenmiş kabağın suyunu sıkıp havucun üzerine ilave edip 7-8 dakika kadar pişirin. Ocaktan alınca tuzu ve karabiberi koyup karıştırın soğumaya bırakın. Sebzeler soğuyunca kalan kremayı, 1 su bardağı kaşar rendesinin yarısını koyup karıştırın. Hamuru tart kalıbına göre merdaneyle açıp kalıba yerleştirin. Hazırladığınız iç harcı tart hamurunun üzerine yayın. 180 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Fırından çıkarıp üzerine kalan yarım su bardağı kaşarı serpin ve tekrar fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin.