Malzemeler:
- 1,5 kg. domates
- 1,5 kg.kırmızı salçalık biber
- 1 baş sarımsak
- 250 gr. acı cin biber
- 1 su bardağı zeytinyağ
- Yarım su bardağı elma sirkesi
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
- Kavanoz
Kırmızı biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Domatesleri yıkayın ve ikiye bölün. Biberleri ve domatesleri mutfak robotundan geçirip bir tencereye koyun. Ocağın altını yakıp kaynamaya bırakın. Suyu azalmaya başlayınca acı biberleri ilave edin ve 5 dakika pişirin. Sonra sirke, zeytinyağ, minik minik doğranmış sarımsak ve tuzu ilave edip kaynatmaya devam edin. 2-3 dakika daha kaynatıp ince kıyılmış maydanozu ilave edip ocağın altını kapatın. Sıcak sıcak kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin, soğuyana kadar bir gün bu şekilde bırakın. Soğuyunca serin ortamda saklayın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder