BEYAZ PEYNİRLİ MUFFİN

Malzemeler:

• 150 gram beyaz peynir
• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Bir avuç maydanoz
• Yarım kırmızı kapya biber
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz

Üzeri İçin:

• Susam
• Çörek otu

Yapılışı:

    Bir karıştırma kabına yumurtayı ve sıvı yağı koyup çırpma teli ile karıştırın. Sütü, unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Beyaz peyniri ufalayıp içine koyun. İnce ince doğranmış maydanozu, küçük küp küp doğranmış kırmızı biberi de koyup karıştırın. Hamuru muffin kalıplarına eşit şekilde dağıtın. Üzerine susamı ve çörek otunu serpin. 200 derece fırında pişirin.  

KÖZ BİBERLİ DOMATESLİ ÇORBA

 Malzemeler:

• 3-4 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı süt
• Bir buçuk yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Sıvı yağ
• Tuz
• Tavuk suyu veya su
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri İçin:

• Rendelenmiş kaşar

Yapılışı:

    Fırın tepsisine yağlı kağıdı koyup, kapya biberleri, domatesi ve kabuğuyla sarımsağı koyup fırında közleyin. Közlenince biberin, domatesin ve sarımsağın kabuklarını soyun. Bir tencerenin içine tereyağı koyup eritin, eriyen tereyağı ile bir yemek kaşığı unu kavurun. Sonra salçayı ekleyip 3-4 dakika kadar daha kavurun. Közlenmiş biberi, domatesi ve sarımsağı ilave ettikten sonra kıvamına göre suyunu ilave edin. Kaynayınca ocaktan alıp blenderdan geçirin. Tekrar ocağa koyup, bir su bardağı süt ve tuz ilave edip bir taşım kaynatın. Kaselere servis ederken üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.