Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet kuru instant maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Aldığı kadar un
- 400 gr kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su
- 1 adet yumurta sarısı
Bir kabın içine ılık sütü, suyu, sıvı yağını, bir yumurtanın akını, tuzu ve şekeri koyup karıştırın. Unu ve mayayı da ekleyip yoğurun. 20 dk mayalanması için bekleyin. Hamur mayalanınca 2 bezeye ayırıp bir parçasına merdane ile yarım milim kalınlığında açın. Su bardağı ile kesin. Kestiğiniz parçanın içine kıymalı harçtan koyup ikiye katlayın. Sonra uçlarından birleştirip yuvarlak fırın tepsisine dışından başlayarak yan yana dizin. Bütün tepsi dolunca ortasına gül şekli verdiğiniz hamuru koyun. Üzerine sıvı yağ ve su karışımını sürüp 15 dakika tepsi mayası için bekletin. Tepsi mayası olunca üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirin.
